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涿州市市场监督管理局组织召开工地食堂食品安全培训会
时间:2021-07-06 17:15 来源:网上河北


 
       网上河北讯2021年7月1日，涿州市市场监督管理局组织该市10家建筑工地食堂负责人，召开了工地食堂食品安全培训会。会上就从业人员健康证管理、食品原料进货查验登记台账管理、餐饮具消毒管理、食品留样管理、有害生物防控管理、食品库房管理等内容进行了培训，并发放餐饮服务食品安全操作规范宣传手册。


 
       重点要求各工地食堂必须按照要求办理食品经营许可证，从业人员办理健康证。按照《中华人民共和国食品安全法》对食品原料进货查验登记台账进行管理，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。严格按照规定对餐具进行消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。食堂应设置有各类防蝇、防鼠、防虫设备设施。食品库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置。同一库房内贮存不同类别食品和非食品（如食品包装材料等），应分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
 
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