|
为进一步规范学校、企事业单位、医院、养老机构等集中用餐单位食堂经营管理，全面防范化解食品安全风险隐患，安平县市场监管局认真履行监管职责，在全县范围内扎实开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。
一、制定工作方案，明确整治目标。制定《安平县市场监督管理局集中用餐单位食品安全专项治理行动方案》，及时召开集中用餐单位食品安全专项治理行动部署会，组织工作人员对全县范围内集中用餐单位及其承包经营企业深入摸底、逐一排查、做到底数清、情况明，以集中用餐单位食品安全共性问题为切入点，持续“对症下药”，力求“根治顽疾”，保障专项治理行动有序开展。
二、全面排查隐患，确保整治到位。坚持问题导向，主要对集中用餐单位的人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等全过程全链条开展风险隐患排查，着力解决集中用餐单位食堂食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等突出问题。同时，督促集中用餐单位严格遵守餐饮食品安全法律法规及国家标准要求，严格落实食品安全主体责任，认真建立并实施食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实提高食品安全意识，严防严管严控餐饮食品安全。
三、开展专项培训，巩固整治成果。严格遵守《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，开展从业人员食品安全培训考核。针对发现的问题，现场提出整改意见，责令限期整改。截至目前，共监督检查集中用餐单位食堂32家次，其中学校食堂30家、医院养老院食堂2家。安平县市场监督管理局将持续开展专项检查，加大食品安全监管力度，不断提升食品安全保障水平，切实保障集中用餐单位食品安全。
|
