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为切实筑牢辖区肉制品质量安全防线，规范市场经营秩序，曹妃甸区市场监管局聚焦全流程管控、全方位发力，扎实推进肉制品专项监管行动，以硬核举措守护群众饮食安全。
精准施策强监管，源头管控筑根基。组织肉类经营商户开展专题培训3次，强化经营主体食品安全责任意识，提升合规经营能力。对辖区18家肉类批发商户建立“一户一档”精细化管理模式，严格督促落实进货查验、索证索票制度，实现来源可溯、去向可追，从源头严防不合格肉品流入市场。
智慧赋能提效能，科技监管全覆盖。依托“互联网+AI智慧监管”平台，实现肉制品生产、流通、餐饮全环节监控全覆盖，推动线上预警与线下核查高效联动，规范运行食品快检室，严格落实入场生鲜肉品“应检尽检”，以科技手段严把肉制品质量关口。
基层织网延触角，全域监管无盲区。持续夯实基层监管网络，全区共计207名食品安全协管员，建强配齐场镇（街道）、村（社区）食品安全员队伍，充分发挥基层网格员前沿排查作用，将肉制品监管触角延伸至农村大集、偏远村落等薄弱区域，填补监管空白，有效打通基层监管“最后一公里”。
截至目前，累计检查肉制品经营主体532家次，完成生鲜肉品快检150批次，监督抽检生鲜肉及肉制品24批次，全部合格。下一步，该局将持续绷紧肉制品安全监管弦，全力守护群众舌尖上的安全。（刘晔）
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