培训赋能安全护航——枣强县市场监管局开展入网餐饮服务单位负责人食品安全专题培训

为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，有效防范化解外卖食品安全风险，近日，枣强县市场监管局再次组织开展辖区入网餐饮服务单位负责人食品安全专题培训，共计60余人参训。

培训紧扣入网餐饮食品安全监管核心要点，聚焦《食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，结合近期专项整治中发现的突出问题，进行了精准化、实用性讲解。重点解读资质公示、进货查验、食材储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、“互联网+明厨亮灶”等关键环节管控要求，明确全流程风险防控要点，杜绝交叉污染、过期食材使用等违规行为。

培训中执法人员结合网络餐饮领域典型违法案例，深入剖析违法经营行为的法律后果。要求各经营户要立即开展自查自纠，全面排查食品安全隐患，严格规范经营行为。

截至目前已培训5场次，通过培训进一步提升了入网餐饮经营户的食品安全意识和守法经营意识，有效规范了网络餐饮经营行为。下一步，枣强县市场监管局将常态化开展培训指导与监督检查，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假、环境脏乱差等网络餐饮服务违法违规行为，切实守护群众“舌尖上的安全”。