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为进一步规范餐饮经营秩序，筑牢食品安全防线，创新优化监管模式，近日，枣强县市场监督管理局推出执法探店系列短视频，全程公开餐饮门店执法检查全过程，以透明化阳光监管，切实守护群众“舌尖上的安全”。
本次监管工作打破传统固化检查模式，深度融合“你点我查”社会共治模式，采用随机突击、不提前告知的检查方式，全程实景拍摄，直面经营问题、不回避监管短板，杜绝形式化检查。执法人员深入辖区餐饮门店，围绕群众重点关注的食品安全问题，对后厨环境卫生、食材储存、烹饪操作、餐具消毒、证照公示等关键环节开展细致排查，全面梳理整治各类食品安全隐患。
针对检查中发现的经营不规范、制度落实不到位等问题，执法人员现场指出问题、明确整改要求，督促商户立行立改。同时，执法人员依托执法场景开展精准普法，向经营者宣讲食品安全法律法规及规范经营要求，引导商户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉守法诚信经营，从源头防范食品安全风险。
此创新举措，畅通了群众参与食品安全监管的渠道，有效破解了餐饮后厨监管隐蔽性强、监管盲区多等行业监管难题，让食品安全监管从“幕后”走向“台前”。
下一步，枣强县市场监督管理局将持续深化监管创新，不断丰富探店监管内容、拓展监管场景，逐步将公开督查范围延伸至食品、药品、化妆品等重点民生领域。通过常态化公开执法督查，压实经营主体责任，提升民生领域监管效能，全力构建全民参与、共建共享的放心消费新格局。
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