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网上河北讯（郭盼盼）“这个菌柄是乳白色中空圆柱形，菌盖表面有类似羊肚状的凹坑，所以被称为羊肚菌。”近日，在河北省平乡县绿丰源蔬菜种植专业合作社羊肚菌大棚里，张秀礼一边忙碌一边介绍。
走进绿丰源蔬菜种植专业合作社羊肚菌大棚，菌味清香扑鼻而来，一棵棵羊肚菌破土挺立，乳白色的菌杆撑着黄褐色的“小伞”，长势喜人。
今年58岁的张秀礼，是平乡县八辛庄村村民。2009年，在外经商多年的张秀礼响应村里号召，返乡创业搞起了大棚种植，牵头成立了平乡县绿丰源蔬菜种植专业合作社。
“当时主要种植西红柿、黄瓜、茄子等，因为价格不太高，所以非常畅销。”张秀礼说，合作社由150户村民组成，大家干劲儿都很足，十几栋大棚每年为社员带来了可观的收入。
近年来，随着蔬菜市场的波动，种植高附加值新品种的念头一直在张秀礼的脑海萦绕。2021年国庆节后，一位同行朋友向他介绍了“羊肚菌”，还邀请他实地进行了参观考察。
“听了介绍，看了实景，眼前一亮，感觉有戏。”张秀礼说，他种过鸡腿菇、平菇等普通蘑菇，对菌类的基本认知还是有的，和社员们商量后，决定大干一场，当即种上了8个大棚。
“羊肚菌成长期大约100天，是食药兼用菌，营养丰富。但它体轻、酥脆、容易折，特别娇气，温度湿度有一点不合适都不行。”社员张云娜说。
“每个大棚种植菌种500斤，配备营养包3000个，按每棚收菌约1500斤、每斤批发价约七八十元计算，一个羊肚菌大棚预计收入10万元左右。”张秀礼说，第一批货采摘分拣后就运走了，客户很满意，又追加了订单。
平乡县八辛庄村党支部书记高国彬介绍说，该村建有标准化大棚60个，目前既种植西红柿等传统果蔬，也种植羊肚菌等高性价比的特色果蔬，特色种植已带动周边千余名群众增收致富。下一步将重点发展羊肚菌的特色种植，把八辛庄建成乡村振兴特色示范村。
“小小羊肚菌已经成为我们村特色种植的新亮点，今年我将充分利用现有设施，开展羊肚菌繁种培育大棚，力争将羊肚菌打造成周边优势农产品，带动更多群众增收致富。”张秀礼说。
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