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为进一步提升肉羊屠宰加工从业人员专业技能水平，弘扬精益求精的工匠精神，搭建行业技能交流、技艺比拼、人才展示的优质平台，2026年8月7日，由怀安县总工会联合怀安县农业农村局、怀安城镇人民政府主办的肉羊屠宰职业技能竞赛在怀安县三联牲畜屠宰有限公司顺利开赛。全县屠宰企业一线技术能手齐聚赛场，同台比拼实操技艺，掀起岗位练兵、技能比武的热潮。
本次竞赛以锤炼屠宰精技、做强羊鸣产业、赋能乡村振兴为主题，完全贴合肉羊屠宰全流程一线生产实际，设置去头蹄、剥皮、开膛、红脏、白脏摘取、胴体修整、成品品质、卫生防护、安全生产、作业时效十大比拼项目，采用百分制量化打分表逐项考评。
赛前，主办方开展动员宣讲，着重强调屠宰标准化操作、肉品食品安全、现场作业安全规范。实操比拼环节中，参赛选手身着专业防护工装，动作娴熟有序，从完整剥离羊皮、无损摘取内脏，到精准清理胴体淤血病灶、保持操作台卫生整洁，每一道工序都精益求精，充分展现多年一线积累的扎实功底；评审人员对照评分细则，细致记录每一处操作细节，重点考核成品完整度、食品安全合规性、操作效率等核心指标。
经过激烈角逐，竞赛分别评选出一等奖、二等奖、三等奖各1名，现场为获奖选手颁发荣誉证书及奖品，表彰优秀技能工匠。获奖职工代表表示，此次竞赛既是一次技艺比拼，更是一次互相学习、查漏补缺的宝贵机会，今后会把赛场标准带到日常生产中，带动班组全员提升标准化作业水平。
此次肉羊屠宰技能竞赛，既是一次产业技能大检阅，更是一次职工能力大提升，有效查找出一线屠宰操作中的共性短板，激发了产业职工钻研技术、争当能手的内生动力。下一步，怀安县总工会将以本次竞赛为抓手，建立“技能能手结对帮带”长效机制，把竞赛评分标准转化为车间日常生产考核准则，常态化开展肉羊屠宰专项技能培训，培育一支高素质畜牧加工技能人才队伍，以工匠技能升级推动怀安肉羊产业提质增效，为全县乡村产业振兴注入工会动能。
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