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近年来，网络餐饮行业快速发展，外卖已经成为生活中的重要组成部分，随之而来的食品安全风险隐患也不断增多。永清县市场监督管理局聚焦网络餐饮突出问题，多措并举、综合施策，以务实举措守护群众“舌尖上的安全”，让食品安全监管从纸面规定变为群众看得见、感受得到的民生保障。
针对“幽灵外卖” 等隐蔽性较强的行业乱象，县市场监管局坚持线上监测与线下核查同步推进，开展联动排查，精准排查清退违规入网商户，严厉打击隐蔽经营的 “黑作坊”，目前已查处“幽灵外卖”案件1起。同时，持续推进 “互联网 + 明厨亮灶” 建设，推动餐饮商户后厨监控接入外卖平台。消费者下单时，通过手机即可实时查看商户洗菜、切配、烹饪等加工全过程。这种“看得见的后厨”，让“明厨亮灶”工程不仅“亮”在墙上，更“亮”在群众心上，既增强了消费者用餐安全感，也倒逼餐饮经营者规范加工操作。截至目前，全县已有505户入网餐饮商户完成“互联网 + 明厨亮灶”改造。
在配送的“最后一公里”，食安封签成为了外卖的“安全锁”，商户出餐必贴封签，骑手取餐必验封签，消费者收餐必看封签。一旦封签破损，消费者即可拒收并维权。这一小小的改变，有效防范了配送途中的二次污染，让千万个家庭在打开餐盒时多了一份踏实。目前，全县 543 家入网商户、94 名外卖配送人员已落实食安封签相关要求，保障餐品从出餐到送达全程安全可控。
此外，外卖骑手也化身“食安哨兵”，选聘外卖骑手担任食品安全监督员，鼓励骑手开展“随手拍”，及时上报餐饮后厨各类安全隐患，延伸监管触角。现有外卖食品安全监督员11名，累计报送商户违法违规线索 38 条，县市场监管局均依法核查处置到位。
不少消费者表示：“有了透明厨房，点餐的时候可以直接看到厨师炒菜、打包，吃着更放心。以前点餐只能看商家图片，现在能实时看后厨监控，真正做到眼见为实。”
从制度规范到技术赋能，再到全民共治，网络餐饮食品安全的民生实事正切实惠及每一位消费者，让大家在享受便捷生活的同时，真正感受到满满的安全感。（张延建、时月、王飞 ）
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