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为坚决治理制售假劣肉制品突出问题，让群众真正感受到摸得着、看得见的肉品安全治理实效，今年以来，张北县市场监督管理局牵头联合县农业农村局、县公安局，聚焦肉制品从养殖源头到餐桌消费的全链条风险点，持续开展跨部门联合专项整治行动，通过打破监管壁垒、协同严把关口，构建全链条、闭环式肉品安全监管体系，全力筑牢群众“肉案子”安全防线。
联合整治行动跳出单部门监管局限，以集贸市场、城乡结合部、农村地区为重点排查区域，紧盯生鲜肉、冷冻肉、熟食卤味、肉制品加工小作坊等群众消费集中、风险隐患较高的业态，采取“边检查、边指导、边普法”的工作模式，对肉制品养殖、屠宰、无害化处理、生产加工、流通销售、餐饮服务各环节开展拉网式全覆盖排查。整治开展以来，三个部门累计对全县65家养殖、屠宰、无害化处理单位，以及468家肉类生产企业、加工小作坊、销售门店、餐饮经营主体完成3轮全覆盖检查，累计检查各类市场主体1214 家次，真正把监管触角延伸到肉品流通的每一个环节。
整治过程中，三部门紧扣肉品安全关键节点，协同严把 “三道关口”，实现从源头到终端的全流程执法闭环：一是严把主体准入关。由县市场监督管理局牵头，逐户核查肉制品生产经营主体的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质材料，坚决杜绝无证无照经营；县农业农村局、县公安局协同配合开展点位排查，补位农村、城乡结合部等监管盲区，确保所有入市经营主体资质合法合规。二是严把溯源追溯关。县农业农村局聚焦养殖、屠宰源头环节，逐一核查动物检疫合格证明、肉品品质检验证明，强化养殖环节源头管控；县市场监督管理局紧盯流通经营环节，重点核查商户进货查验记录，督促经营主体严格落实索证索票制度，严禁来源不明、未经检验检疫的不合格肉品流入市场。三是严把执法查处关。县公安局同步跟进违法线索排查，对涉嫌制售假劣肉制品的犯罪行为开展精准打击；县市场监督管理局聚焦消费末端，重点排查注水肉、病害肉、变质肉及非法添加“瘦肉精”等违法违规行为，对发现的问题绝不姑息、一查到底。
实打实的监管行动换来了看得见的整治成效。截至目前，全县肉制品领域专项整治累计立案查处违法案件169件，罚没款合计26.1万余元；其中查办假劣肉制品违法案件111起，现场查扣问题肉制品469.1公斤，涉案金额9.08万余元，相关违法物品累计罚没15.76万元；累计向公安机关移送案件线索10起，向纪检监察机关移送问题线索10条。县农业农村局累计检查养殖、屠宰、无害化处理单位88家次，立案查处13起，罚没3.01万余元，查处假劣肉制品 4314.25公斤；同步开展无证生产肉制品、私屠滥宰“清源行动”，组织执法人员深入各村（社区）开展拉网排查40 家次，依法取缔违规经营主体22家，从源头斩断私屠滥宰利益链。针对联合检查中发现的12个具体风险问题，执法人员已全部责令经营主体限期完成整改，实现隐患动态清零。
整治过程中，各部门坚持监管与服务并重、执法与普法同行，面向市场开办方、肉品经营户逐户宣讲《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规要求，督促经营主体强化食品安全第一责任人意识；同时面向群众普及肉品感官辨别方法、安全选购常识，引导群众通过12315、12345政务服务平台举报肉品安全违法线索，推动形成全社会共同参与监督的共治格局。截至目前，联合行动累计发放肉品安全科普宣传页1600余份，现场接待群众咨询90余人次。
下一步，张北县将持续深化市场监管、农业农村、公安等部门的协作配合，建立常态化联合执法机制：定期通报风险监测、监督抽检情况，共享各环节监管执法信息；建立健全肉制品全链条监管台账，动态更新各环节主体信息与检查记录；持续加大监督检查、监督抽检频次，保持对制售假劣肉制品违法犯罪的高压严打态势，坚持“排查—整治—回头看”的闭环管理，对违法主体依法严惩重处，坚决防止问题反弹回潮，以长效监管持续守护群众“舌尖上的安心”。
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